Das Thema
Nachhaltige Ernährung und Planetary Health Diet
In dem Vortrag geht es um die enge Verbindung zwischen unserer Ernährung und der Entstehung von Krankheiten wie Übergewicht, Diabetes, Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und sogar Depressionen. Ein zentraler Faktor dabei sind stark verarbeitete Lebensmittel.
Prof. Bosy-Westphal wird außerdem aufzeigen, wie eine nachhaltige Ernährung nicht nur unsere Gesundheit fördert, sondern auch im direkten Zusammenhang mit umweltfreundlicheren Formen der Landwirtschaft steht. Darüber hinaus erfahren Sie, wie wir mit begrenzten Ressourcen eine wachsende Weltbevölkerung ernähren können – und warum bewusste Ernährung dabei eine Schlüsselrolle spielt.
Die Referentin
Prof. Dr. Dr. Anja Bosy-Westphal ist eine profilierte Expertin für Humanernährung und Ernährungsmedizin. Sie leitet seit 2018 die Abteilung Humanernährung am Institut für Humanernährung und Lebensmittelkunde der Kieler Universität. Ihre Forschungsschwerpunkte sind Adipositas und Energiestoffwechsel, Begleiterkrankungen durch gestörten Energiehaushalt, Regulation der Energiebilanz und funktionelle Körperzusammensetzungsanlyse.
Über die SHUG
Die Schleswig-Holsteinische Universitäts-Gesellschaft (SHUG) ist eine seit 1918 bestehende Gemeinschaft von FörderInnen und Freunden der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel und agiert somit als Brücke zwischen der Universität und den Bürgerinnen und Bürgern des Landes.
Die Gesellschaft hat sich folgende Ziele gesetzt:
- interessierten Bürgerinnen und Bürgern Einblick in die Forschungsarbeit der Universität zu ermöglichen (Wissenstransfer)
- die Universität in die Jugend- und Erwachsenenbildung einzubinden
- Beziehungen zwischen dem Land Schleswig-Holstein und der Universität zu pflegen
Die Arbeit der SHUG wird von zwei Säulen getragen:
- den über das Land verteilten rund 50 ehrenamtlich tätigen Sektionen mit 4.600 Mitgliedern
- der Bereitschaft der CAU und ihrer Hochschullehrerinnen und Hochschullehrer, mit Vorträgen im Land aktiv zum Wissenstransfer beizutragen.
Die NORDAKADEMIE Hochschule der Wirtschaft ist Partner der SHUG und freut sich, wissenschaftliche Vorträge der SHUG jedes Jahr in ihrem Audimax stattfinden zu lassen.
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